“不喜欢还当老总？”雅茹问。
老谭说：“这和那两回事。那是官，这是管理。我喜欢管理，说白了就是喜欢干饭店，喜欢领着一帮兄弟一起干，一起挣钱养家湖口，过好日子，不叫人瞧不起。
哎，像咱们从农村出来的不是家穷就是困难，想出来抓挠点儿，让日子好点儿。
农村出来的畏呀------现在好点了，没多少瞧不起农村人的。咱们那时候城里人瞧不起，拿咱们当讨吃要饭的，都不拿正眼瞅。
话说回来确实有些操蛋的不争气，满嘴脏话，不骂人不说话，衣服半个月洗一回不错了，头发都擀毡了也不知道剪剪，咬牙放屁吧嗒嘴的，不怪人家瞧不起。”
雅茹说：“有这样的。”
“人要想受尊重首先得自尊自爱，拿自己当回事，把自己整的立整的，像个人。
说实话这些年我除了炒菜挣钱把家过的好点、不叫人瞧不起外，剩下大部分时间做的是改善咱们打工人的工作环境和提高福利待遇，给大伙儿做培训，教咋做人，咋自尊自爱，咋不叫人瞧不起。
把阿巧做到全国是我的理想。但------做到全国容易，做好了难——
做饭店和做人是一样的，想要把饭店做好就得把人做好，一个人好能做好一家饭店，一群人好呢？一大群人好呢？
阿巧给人的是饺子好吃酒好喝，菜有味道，服务热情宾至如归，价格公道童叟无欺。细想想是阿巧人做得好，会做人，有人缘才有今天。”
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