云依依没有过多的赘述，她相信芸娘能懂她的意思，她要做的就是给芸娘时间去权衡利弊。
云依依回府后，从燕清河那里得到一个消息，赵楠招供了。
正如燕清河所猜测那样，赵楠正是也因为嫉恨食肆将赵氏酒楼压了一头，所以才搞出这么多事来。
就连吴宇去掳芸娘，也是他故意引导为之。
云依依听后觉得分外不可思议，但又觉得在情理之中。
只是可怜了芸娘，经历几次这样的劫难。
云依依对她的歉意又加深了几分。
赵楠作为罪魁祸首，肯定罪责难逃，事情最后上报给大理寺做裁决。
但云依依已经没空去关注他了，她的心思都放在了第二天的无骨凤爪上。
王雅一大早就带着十几个人去各街的集市上收购鸡爪，她拿的都是当日现宰下的，每一个鸡爪看上去都极为新鲜。
这么多人突然进行收购鸡爪，引起了众多小贩的关注，但鸡爪本来就是他们不要的东西，现在还有人给钱买，当然是乐得卖。
王雅带着几十筐鸡爪满载而归。
鸡爪到了厨房，像昨天那样，芸娘开始去地窖取冰，主厨们开始加工处理。
一切都那么井然有序。
王厨娘则是在一旁记录一些小诀窍，以便后续可能会用到。
厨房里的锅不是很大，但是胜在锅多，每个人都开始忙前忙后。
云依依则是在一旁指点一些出现的问题，确保料汁不会出错。
料汁可是无骨凤爪的灵魂，如果料汁不行了，那这道菜也就毁了。
光是入味都要三个时辰，是以，今天这次上新让食客们等了许久。
原本就有些人为了这新品特意留了肚子过来，结果等了几个时辰，都不见小二端盘过来。
有些脾气火爆的食客直饿得嗷嗷叫：“掌柜的，你们这得等多久！老子都快饿得前胸贴后背了！”
“是啊！你们这效率不行啊！知不知道爷的时间很宝贵啊！”
“你快去催下厨房啊！我早饭都没吃就为了尝这第一道鲜呢！这还要等多久？”
掌柜内心也有些着急，生怕是厨房出了什么事，但他什么大风大浪没见过，依旧维持着面上的从容：“客官别急，我马上去催下厨房啊！”
“快去快去！”
掌柜正要走过去，就见芸娘率先端了一盘菜过来，笑意吟吟：“各位客官，芸娘知道你们等急了，实在对不住，今日这个新品实在太耗费时间了，光是入味就花了三个时辰，不过这带来的味道也是令人叫绝！”
芸娘姿态优雅地端着菜走到主台上，红唇微启：“今日，这道菜叫做无骨凤爪！芸娘保证各位客官吃了都说酸爽！”
“凤爪？凤爪是什么？”
面对众人的疑问，芸娘不急不缓地解释：“无骨凤爪就是没有骨头的鸡爪。”
“什么？鸡爪！谁吃那玩意！”
“芸娘，你没搞错吧！你让我吃鸡爪？”
“那鸡爪那么臭能吃吗？”
芸娘笑眯眯地道：“当然能吃了，你们如果不相信，芸娘吃给你们看。”
她拿过一双筷子，从容不迫地夹起一块鸡爪，红红的嘴唇映衬着鲜嫩的鸡爪，让人格外的有食欲。
云依依在一旁站着，看着芸娘慢条斯理地讲解着鸡爪的感觉和味道，众人被吸引者突然觉得芸娘就是妥妥的古代版吃播啊！
这商业触觉，够敏锐！
“看起来好像很好吃的样子！”
“芸娘都吃了这么多了，表情都没变过，难道真的有那么好吃？”
“她吃得好香啊！我都看饿了！”
功夫不负有心人，有个食客禁不住美食的吸引：“掌柜，给我上一道这个菜尝尝！”
“好嘞！”掌柜笑呵呵地让小二去上了一道。
那个食客看着盘里这碟无骨凤爪，本来还有些犹豫，一闻到这香味，口水不由自主地分泌出来。
身体先一步快于意识夹了一块放进嘴里，一股酸酸爽爽的滋味涌上味蕾。
“好吃！太酸爽了！这味道绝了！没有骨头的鸡爪吃起来好带劲啊！”
食客三两下就把鸡爪吃完了，评价道：“你们这无骨凤爪啊好吃是好吃，唯一不好的就是太少了！就这么点怎么够我吃嘛！”
终于有人憋不住——
“掌柜，给我也来一份！”
“我也要！”
“掌柜，这里！来一碟！不！三碟！”
瞬间，氛围就出来了。
小二都忙不过来了，判断一个食物好不好吃很简单，吃一口就行了。
而无骨凤爪，去掉骨头以后，鸡爪特别劲道，吃一口怎么行，在嘴里翻来覆去嚼几遍，滋味那叫一个酸爽！
微微的辣味更让人容易上瘾，区别于甜食，辣感近乎让人自虐般地享受着。
一瞬间，食客们一边叫辣，一边停不下来。
无骨凤爪顿时以无可比拟的速度横扫当场，幸好云依依已经预料到会有这样的盛况，厨房里早已备好下一波的无骨凤爪。
店内的火爆，瞬间也传染给外卖，无骨凤爪一出场，还没到一个时辰，直接爆单。
主厨们忙得脚不沾地，王雅原本买好了十几筐鸡爪也不剩多少了。
吓得她连忙又去集市上大量采购。
由此，还带动了商机，小贩们纷纷开始将弃之不屑的鸡爪进行售卖，相比昨天价格有所上涨，但这也是没办法的事！
食肆要做无骨凤爪就必须要买鸡爪，更何况这对于其他食材来说，鸡爪本身就是很低廉的价格，王雅专门选定了几家质量靠谱的小贩进行长期供应。
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