人们对于美味的界定是什么？
是口味？是外形？是创意？还是更加深层次的东西？
在改良甜品的过程中, 幸平创真不断地思考着这个问题。
做好的覆盆子挞精巧可爱, 挞皮酥脆，慕斯松软得像在喝荔枝味的玫瑰花茶, 至于味道，大家好像都觉得非常不错的样子。
“非常经典的味道，同时又富有创新, 用杏仁奶油和新鲜桂圆铺就的底层与传统挞都不一样, 我还是头一次吃到这种搭配，意外地好吃。”
“还有荔枝和玫瑰花的组合……馥郁与清甜结合起来，两者都是少女感满满的材料, 浑身上下充斥着粉红泡泡。”
很精致, 很好吃, 舍友的评价都很高，但幸平创真总感觉差了点什么。香甜的慕斯在舌尖蔓延, 红发刺猬头少年闭上眼, 却无法感受到这道甜品的灵魂。
仿佛一个女孩子被盛装艳抹，穿上华丽的衣裙, 描上绯红的眼线，淡粉的唇被点上朱砂, 你努力把她打扮得那么风姿卓越，结果到头来却依旧苍白得如同一个精致的人偶。
她的眼睛是死的，瞳仁枯槁, 你注视着她, 仿佛看到一具蜡像。
幸平创真努力想要给她注入生机, 让她眉眼变得灵动一点。但是一次次失败，呈现出来的还是一具空壳。
怎么会这样呢？没有办法将自己的心意融入料理，品尝到的也不过是精巧地堆砌起来的东西。烙不上自己的影子，那这个覆盆子挞和别的什么覆盆子挞又有什么区别？
“啊……大概是因为幸平仔对法式挞本身没有什么特别深刻的感触吧？”帝光中学，两个少年坐在椅子上，紫原敦懒懒地靠着椅子，时间接近傍晚，落日的余辉洒在男孩身上，脸庞的线条也柔和了不少。
“虽然我不懂什么料理，只是普通的美食爱好者而已，但却也知道，想在料理上烙上强烈的个人风格印记，并不是一件容易的事情。如果对料理本身没有什么特别的感触，又怎么能在制作时带入其中，让食客体会到那种心意呢？”
“觉得困惑的话，不妨反过来想想，幸平仔你……当初为什么要选择法式挞呢？”
“我……”凉风拂过发梢，鸽子从楼宇间飞过，幸平创真张了张口，金色的眸子却是一片迷茫。
对啊，我当初为什么要选择法式挞呢？
最初的试做，明明是鹿儿岛的轻羹果子——白白的软软的，咬下去豆沙马上满溢出来。虽然只是街边小吃，朴素得什么装饰和造型都没有，但是暖流下肚，绷紧的身子骤然放松下来，好像一身的疲惫的扫除。
这是真实注入心意的料理，食客能感受到料理人的心境，仿佛刚才风雪肃然的屋外回来，抖落肩上沾染的细雪，面对灯火融暖的屋内，心情慕地放松下来。
不做轻羹果子，他还可以做枫叶馒头，纳豆团子，麻糬冰激凌，今川烧……这些传统的日式零食，都是他很有感触的东西，从小吃到大的东西，回首漫长岁月，依然深深铭记的东西。他为什么要做法式挞？
“但是，说到底你所说的这些也不过是街边小吃一类的东西罢了，出现在食戟之中的话，怕是会变成笑话的吧？”胜子的话又在耳边响起。除了本身就思维相当跳脱，经常把普通食材乱搞一气的才波诚一郎，其余的舍友都不赞成他在食戟上做这些东西。
味道不错，但终究难登大雅之堂。就像你去吃米其林的星级餐厅，大师傅水准极高，料理做得都蛮好，你可以叫一瓶1976年伊贡*米勒产的TBA级冰酒，或是1990年份罗曼尼·康帝酒庄的红葡萄酒，但是你没办法跟他们叫一瓶可乐，他们不会提供这种廉价货色的，会觉得降低了餐厅的格调。
于是他在各位舍友的建议下选择了以精巧著称的西式甜点，草莓挞，拿破仑，泡芙，玛德莲贝壳蛋糕，慕斯蛋糕……可供的选择太多，倒是变得有些难以抉择。
反正这些他都没怎么吃过，干脆抓阄吧。然后幸平创真就抓到了法式挞。
俗话说得好，开局全靠缘，发展看上天。要说回忆，也不是没有，但是……
便利店特价的法式挞，这种回忆还是不要算了吧！按照那种硬邦邦的口感做出来的东西，被完全嘲笑了啊——他当初买到的，根本就是读做法式挞，写做硬吐司夹奶油的伪名商品嘛！
凭借舍友的帮助与自己的学习，还有紫原君友情提供的口味描述，他的法式挞做得也像模像样了。但是，还是做不出自己的味道。
说到底，在挞底上抹杏仁奶油，加入新鲜桂圆，刷树莓果酱，在打发的蛋白霜中加入玫瑰露及荔枝水，覆盆子一个一个，堆叠成整齐的圆……这些都不是他自己的想法。做出来的东西，自然也谈不上个人印记。
只是一味地模仿，试图还原那位大厨的[法式荔枝玫瑰覆盆子挞]，最终也不过是成为那个人的影子……精致，华美，却没有自由的灵魂。
“说起来，幸平仔也是那种很有天赋的人吧？在料理这方面具有非凡的天赋，即便没有什么干劲，也能做得很好。”紫原敦双手抱头，懒散地枕着，他脸上表情淡淡的，眼瞳清澈。幸平创真摇头，似乎是想否认什么，但紫原敦打断了他的话。
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