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第368章 蛤蜊浓汤

“好,你们尽情发挥!”主厨哈哈大笑一声,领着徒弟离开。

李沐雪转头看向汪诗诗,“你打算做什么菜?”

汪诗诗转了转眼睛,“肉类主题有了,健康有了,明天说不定就是素菜或者汤类或者面点。”

李沐雪:“我觉得汤类的可能性大一些。”

“那我们就各做一道汤和一道面点。”

“好。”李沐雪笑着说道。

汪诗诗:“我做道蛤蜊浓汤,面点就做全麦面包。”

“那我就做香菇豆腐鲫鱼汤,面点就做葱花酥饼。”

“行,那咱两一起做,一人一个灶。”

“嗯哼~”李沐雪抿了抿嘴唇。

汪诗诗拿出一个碗,加盐加水搅拌盐完全溶于水后放入蛤蜊,蛤蜊都是大厨们放在盐水里泡了一段时间的,所以再拿来一些泡一泡就可以吐沙吐干净了。

汪诗诗那毛刷将蛤蜊表面刷了刷。

李沐雪这边将鲫鱼处理干净,香菇完整的每颗都洗干净,切十字花刀,豆腐切块。

煎锅烧热,倒入适量的油,放入姜片爆香,将鲫鱼溜这锅边放进去,大火煎制。

一面煎好以后翻面继续煎至。煎到两面金黄……

汪诗诗那边蛤蜊吐沙已吐干净,用清水又冲洗了一遍,控干净放一旁。

将红洋葱切丁,大火热锅放油,放入洋葱丁、蒜、百里香炒一分钟,汪诗诗将蛤蜊倒入锅中,加入适量的白葡萄酒。

汪诗诗又跑去主厨那边借了一碗鸡汤倒进锅内,开始煮蛤蜊。

李沐雪那边也已经将鲫鱼开始炖煮,看了一眼时间,“汤已经开始变白了,该加入豆腐和香菇了。”

“我已经闻到味道了。”汪诗诗探了探头。

“我也闻到你的蛤蜊汤的味道了哈哈!”

汪诗诗:“都香,都香。”

大火煮制下,蛤蜊开壳,汪诗诗将火关上,滤出汤汁,将蛤蜊和汤汁分开备用。

汪诗诗将洗干净的西芹切丁,红萝卜切丁,土豆也切丁,将切好的土豆丁放进清水里泡一泡。

李沐雪那边香菇豆腐鲫鱼汤已经做好了,李沐雪将切好的葱花还有一粒粒枸杞放入锅中焖一分钟。将鲫鱼汤倒入盛汤的容器中,香菇豆腐鲫鱼汤便做好了。

“给你个小勺子,你舀一勺汤尝尝味道如何?”李沐雪递给汪诗诗小勺子让她品尝。

“OK!”汪诗诗接过勺子撇了一口汤放入口中,吧唧吧唧嘴。

“好鲜啊!”汪诗诗两眼放光。

“好喝好喝!”

李沐雪笑着点了点头,“那就好。”

“你赶紧做你的。我做我的葱花酥饼……”

“嗯嗯!好的!”

汪诗诗将泡了几分钟的土豆丁倒入锅内,加入清水,洒入少许的盐,煮至沸腾。

然后滤掉水分,锅内倒适量的油,烧热,加入土豆丁翻炒至表面金黄色。

加入一小块黄油,将火转成小火,让土豆慢慢吸收黄油至表面酥脆。

盛出控油备用。锅冲洗干净后倒入少量油,加入洋葱丁、红萝卜丁、西芹丁,炒出香味。

倒入面粉,转小火把面粉拌开,炒二十秒左右后,汪诗诗将备好的蛤蜊汤倒入锅中,用打蛋器把面粉搅拌至融化。

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